Bocuse, honrado como o pai da “Nouvelle Cuisine”, é considerado o mais importante chefe do século XX. Ele nasceu na região de Lyon e desde cedo começou a participar do mundo da culinária, trabalhando para os grandes chefs da época. Paul criou o Bocuse d'Or, um espetáculo em torno da cozinha e chefs. Além de uma competição de culinária, o Bocuse d'Or é um show com muito divulgado. Muitos chefs talentosos fizeram um nome ao vencer a competição. Mais do que um evento, o Bocuse d'Or é agora sessenta competições nacionais e continentais em um ciclo de dois anos, que culmina, invariavelmente, em Lyon na Final Mundial. A Bragard é membro deste evento desde o seu inicio, em 1987. Aos 89 anos, completados ontem, este grande chef mantém seu orgulho enorme para a culinária francesa, defendendo os velhos mestres e contribuindo, assim, para o futuro da gastronomia. Hoje estamos aqui, para agradecer esta enorme contribuição à gastronomia e desejar um Feliz Aniversário a Paul Bocuse!