Em 1987, Paul Bocuse criou o Bocuse d’Or, um concurso revolucionário no universo da gastronomia. Trinta anos depois, a Bragard continua presente para acompanhar a competição culinária mais prestigiada do mundo e destacar, por meio de um bordado exclusivo, os melhores chefs internacionais.

Criada em 1981 por Gabriel Paillasson, a Copa do Mundo de Confeitaria reúne equipes de jovens confeiteiros de todo o mundo em uma competição que exige a criação de sobremesas e obras únicas. Ao final do concurso — do qual a Bragard tem muito orgulho de participar há muitos anos —, as criações são avaliadas por um júri composto pelos mais renomados confeiteiros.

Criada há 21 anos, a Associação Les Toques Françaises tem como objetivo promover a gastronomia francesa na França e no mundo, além de defender produtos de qualidade e da terra. A associação é muito ativa por meio dos diversos eventos que organiza e que a Bragard tem o prazer de apoiar (como o Troféu Jean Delaveyne, o título de Toque do Ano, entre outros).

Desde 2010, são realizados concursos de prestígio que reúnem, em cada categoria, amadoras apaixonadas e profissionais premiadas. O objetivo principal é valorizar as mulheres e promover seu talento, criatividade, domínio técnico e sensibilidade singular. A Bragard tem o prazer de apoiar este concurso.

A Confederação Nacional de Charcuteiros-Buffeteiros e Buffeteiros (CNCT) foi criada em 1981 para representar e defender os interesses coletivos dos profissionais em âmbito nacional. A CNCT também organiza grandes eventos internacionais, como o concurso MOF Charcutier-Traiteur e a International Catering Cup, da qual a Bragard tem muito orgulho de ser Parceira Exclusiva.

Desde a proclamação da Primeira República em 1792, mulheres e homens trabalham incansavelmente a serviço da República Francesa, especialmente na cozinha. Fundada e presidida pelo chef Guillaume Gomez — Meilleur Ouvrier de France e chef do Palácio do Eliseu —, a associação organiza regularmente concursos de culinária, valorizando assim a gastronomia francesa.

Associação fundada em 1986 por Pierre Romeyer e Paul Bocuse. A Bragard apoia a Euro-Toques fornecendo as dólmãs oficiais dos membros da associação, que trabalha pela preservação e promoção de produtos alimentícios de qualidade e de origem controlada. A Euro-Toques é a única associação de chefs de cozinha reconhecida oficialmente pela Comissão Europeia como grupo de defesa de interesses.

A Nestlé Professional é apaixonada pelo setor de alimentação fora do lar e de foodservice, utilizando sua experiência e expertise global para ajudar a impulsionar os negócios de seus parceiros nos segmentos de restauração e hotelaria. A empresa é guiada por quatro valores fundamentais, também compartilhados pela Bragard: foco no cliente, criatividade, excelência e expertise.

Uma associação fundada em 1936, no período entre guerras, quando surgiu a ideia de uma confraria de grandes chefs para defender os interesses da profissão e promover a gastronomia de Lyon. Ela reúne chefs de cozinha e confeiteiros que compartilham os mesmos ideais. Seus membros são os guardiões de uma herança culinária e os depositários da história da gastronomia de Lyon: a do mâchon, das Mères, dos bouchons, do mercado Les Halles de Lyon, dos grandes chefs estrelados.

A associação Maîtres Cuisiniers de France foi fundada em 1951. Desde então, trabalha para apoiar e promover a arte culinária francesa, tanto na França quanto no exterior. Uma missão dupla personificada pelos chefs associados, que atuam simultaneamente como embaixadores dessa busca constante pela excelência em seus estabelecimentos e como transmissores desse patrimônio vivo aos aprendizes.

Fundada em 1883, a Académie Culinaire de France é a associação de chefs de cozinha e de confeitaria mais antiga do mundo. Joseph Favre, o criador da Academia, estranhava o fato de a cozinha ou a alimentação não possuírem uma academia, enquanto a medicina, a ciência, as artes e a higiene já tinham as suas. Foi a partir dessas reflexões que Joseph Favre trabalhou na criação de um grupo de cozinheiros escritores que viria a adotar o nome de Academia. A Academia conta com 900 membros, representando 27 nações.

A associação reúne os representantes do conceito de "fait maison". O título de Maître Restaurateur é a única certificação concedida pelo Estado para o setor de restauração francesa. Os 3.600 profissionais detentores do título já podem encomendar suas dólmãs oficiais junto à Bragard, fornecedora exclusiva da associação.

A ANEPHOT é uma associação sem fins lucrativos que representa, atualmente, cerca de sessenta escolas distribuídas por todo o território francês. Sua missão é divulgar e promover o conjunto das instituições associadas — bem como cada uma delas individualmente — junto a parceiros das áreas de formação inicial e continuada em hotelaria e turismo (jovens candidatos, instituições de ensino, pais, profissionais, autoridades públicas, etc.).

Há mais de 60 anos, a Relais & Châteaux eleva a arte de viver ao patamar da 10ª arte! A vocação da Relais & Châteaux é receber seus clientes em locais únicos e colocá-los no centro das atenções, graças a homens e mulheres que cultivam a arte de um serviço discreto e delicado. Com 546 membros em 62 países, a Relais & Châteaux oferece um mundo de destinos extraordinários.

Criada em 1975, a Châteaux & Hôtels Collection tem a ambição de se tornar a referência na Europa para viajantes que buscam hotéis de charme e gastronomia de excelência. A marca reúne, em sua coleção, 585 endereços únicos. Presidida por Alain Ducasse desde 1999, a marca agrega chefs e hoteleiros independentes, apaixonados e contemporâneos, que imprimem em seus estabelecimentos os ingredientes capazes de transformar um simples momento em uma experiência memorável.

Criador de experiências autênticas há 70 anos, o LOGIS HÔTELS é o maior grupo de hoteleiros e restauradores independentes da Europa, com 2.300 estabelecimentos distribuídos por 9 países. O GRUPO LOGIS HÔTELS oferece a garantia de um atendimento personalizado e acolhedor, acomodações de qualidade e uma gastronomia caseira, preparada com produtos locais e da estação.

Com atuação em todo o mundo há mais de 60 anos, os 25.000 membros dos Disciples d’Escoffier trabalham em prol do espírito de Auguste Escoffier. A transmissão de conhecimento, o respeito pela cultura e a evolução constante da gastronomia. A Bragard tem muito orgulho de ser a fornecedora exclusiva da Associação, produzindo as dólmãs oficiais dos Disciples.