Melhores Tecidos para Dólmãs e Uniformes de Gastronomia

Guia Completo para Escolher o Tecido Ideal para Chefs, Restaurantes e Hotelaria

Tempo de leitura: 12 minutos

Resposta rápida

O melhor tecido para um dólmã ou uniforme de gastronomia depende da rotina de trabalho, da temperatura da cozinha, da frequência de lavagem e das exigências do estabelecimento. Hoje, além dos tecidos tradicionais, existem tecidos tecnológicos que oferecem benefícios como maior conforto térmico, elasticidade, facilidade de manutenção e sustentabilidade.

Neste guia, você aprenderá quais são os principais tecidos utilizados em uniformes profissionais, como avaliar suas características e por que a escolha do tecido pode influenciar diretamente a durabilidade da peça e a experiência do profissional durante a jornada de trabalho.

Índice

1. Por que o tecido faz diferença?

2. O que um uniforme profissional precisa oferecer?

3. Principais tipos de tecidos

4. A evolução dos tecidos tecnológicos

5. Como escolher o tecido ideal

6. O que você verá na próxima parte

Por que o tecido faz tanta diferença?

Um uniforme profissional acompanha o chef durante horas em um ambiente que reúne calor, vapor, movimentação constante e lavagens frequentes. Por isso, o tecido influencia muito mais do que a aparência da peça.

• Um tecido adequado pode contribuir para:
• conforto durante longos turnos;
• liberdade de movimento;
• resistência ao uso diário;
• manutenção da aparência após diversas lavagens;
• facilidade de conservação.

Ao escolher um uniforme, é importante analisar o conjunto da peça — tecido, modelagem, acabamento e finalidade de uso — em vez de considerar apenas o preço.

A rotina de uma cozinha profissional

Uma cozinha profissional apresenta desafios que não existem em muitos outros ambientes de trabalho.

É comum encontrar:

• temperaturas elevadas;
• umidade e vapor;
• contato frequente com alimentos;
• necessidade de movimentação constante;
• ciclos intensos de lavagem dos uniformes.
• Essas condições exigem materiais desenvolvidos para oferecer desempenho consistente ao longo do tempo.

O que um bom tecido deve oferecer?

Embora cada operação tenha necessidades específicas, alguns critérios são universais.

Conforto

Profissionais que permanecem muitas horas em pé tendem a valorizar tecidos que proporcionem sensação agradável durante o uso.

Durabilidade

Restaurantes e hotéis realizam lavagens frequentes. Um tecido de qualidade deve manter suas características por mais tempo quando utilizado conforme as orientações do fabricante.

Facilidade de manutenção

Tecidos que facilitam a lavagem, secagem e conservação ajudam a otimizar a rotina operacional.

Mobilidade

A liberdade de movimento é importante para atividades como cortar, levantar panelas, empratar e organizar a estação de trabalho.

Aparência profissional

Além da funcionalidade, o uniforme também comunica organização e identidade visual da equipe.

Os principais tecidos utilizados em uniformes gastronômicos

Algodão

O algodão é uma fibra natural reconhecida pelo conforto e pelo toque macio. É amplamente utilizado em uniformes profissionais e pode ser encontrado puro ou combinado com outras fibras para equilibrar conforto e resistência.

É uma opção apreciada por muitos profissionais devido à sua capacidade de proporcionar conforto durante o uso.

Poliéster

O poliéster é uma fibra sintética utilizada em diversos tipos de vestuário profissional.

Entre suas características estão a resistência, a estabilidade dimensional e a facilidade de manutenção. Em muitos uniformes, ele é combinado com algodão para unir diferentes benefícios em uma única composição.

Sarja

A sarja é um tipo de tecido identificado por sua trama diagonal.

É bastante utilizada para fazer uniformes devido à sua resistência e versatilidade, podendo ser produzida com diferentes composições de fibras.

Microfibra

A microfibra utiliza fibras extremamente finas para criar tecidos leves e confortáveis.

Dependendo da tecnologia empregada, pode contribuir para uma sensação agradável ao longo da jornada de trabalho.

Como surgiram os tecidos tecnológicos?

Durante muitos anos, a escolha do tecido limitava-se às fibras naturais ou sintéticas tradicionais.

Com a evolução da indústria têxtil, fabricantes passaram a desenvolver tecidos com tecnologias específicas para atender às necessidades de profissionais que trabalham em ambientes exigentes.

Essas inovações buscam oferecer soluções relacionadas a:

• conforto térmico;
• elasticidade;
• facilidade de manutenção;
• resistência ao uso intenso;
• sustentabilidade.

Esse avanço permitiu que marcas especializadas, como a Bragard, incorporassem diferentes tecnologias aos seus uniformes profissionais.

O compromisso da Bragard com inovação

Ao longo de sua história, a Bragard investiu no desenvolvimento e na seleção de tecidos voltados para a gastronomia e a hotelaria.

Em sua linha de tecidos tecnológicos, a empresa apresenta diferentes soluções, entre elas:

• Oxygen®
• Coolplus®
• Natura®
• Microfibra Bi-Stretch
• Algodão SUPIMA®
• Tratamento Nano
• Tecido Ecológico

Cada tecnologia foi desenvolvida para atender necessidades específicas, permitindo que restaurantes, hotéis e profissionais escolham a solução mais adequada ao seu ambiente de trabalho.

Nos próximos capítulos deste guia, explicaremos as características e aplicações de cada uma delas.

Como escolher o tecido ideal?

Antes da compra, faça algumas perguntas:

Qual é a temperatura da cozinha?

Ambientes mais quentes podem exigir tecidos com maior foco em conforto durante o uso.

Quantas horas o uniforme será utilizado por dia?

Quanto maior a jornada, mais importante tende a ser o conforto da peça.

Qual é a frequência de lavagem?

Operações de grande volume costumam exigir tecidos desenvolvidos para suportar ciclos frequentes de manutenção.

O uniforme será personalizado?

Bordados, logotipos e aplicações podem influenciar a escolha da composição do tecido.

A sustentabilidade é um requisito?

Muitos estabelecimentos buscam fornecedores que ofereçam opções alinhadas às suas políticas ambientais.

Erros comuns ao escolher um uniforme

Evite decidir apenas pelo menor preço.

Também é importante considerar:

• qualidade do tecido;
• modelagem;
• durabilidade;
• conforto;
• suporte do fabricante;
• disponibilidade de reposição.

Uma análise baseada apenas no custo inicial pode não refletir o melhor custo-benefício ao longo do tempo.

Resumo

Até aqui, vimos que:

• o tecido influencia diretamente a experiência de uso do uniforme;
• diferentes fibras apresentam características distintas;
• tecidos tecnológicos ampliaram as possibilidades para cozinhas profissionais;
• a Bragard oferece diferentes tecnologias para atender necessidades específicas;
• a escolha deve considerar o contexto de uso e não apenas o preço.

Continue lendo

Na Parte 2 deste guia, você conhecerá em detalhes as tecnologias têxteis apresentadas pela Bragard, incluindo Oxygen®, Coolplus®, Natura®, Microfibra Bi-Stretch, Algodão SUPIMA®, Tratamento Nano e Tecido Ecológico, além de orientações sobre quando cada solução pode ser mais adequada para diferentes operações gastronômicas.

Melhores Tecidos para Dólmãs e Uniformes de Gastronomia

Parte 2A.1 – Tecnologias Têxteis Bragard: Oxygen®, Coolplus®, Tratamento Nano e Natura®

A inovação têxtil na gastronomia profissional

A evolução da gastronomia profissional trouxe mudanças significativas não apenas nas técnicas culinárias, mas também nos materiais utilizados no vestuário dos chefs.

Hoje, cozinhas de restaurantes, hotéis, confeitarias e serviços de catering exigem uniformes capazes de acompanhar jornadas intensas, oferecendo conforto, durabilidade e praticidade.

Para atender a essas necessidades, a Bragard desenvolveu e incorporou diferentes tecnologias têxteis aos seus uniformes profissionais. Cada uma foi pensada para responder a desafios específicos encontrados na rotina da gastronomia.

Nesta etapa do guia, conheça quatro dessas tecnologias: Oxygen®, Coolplus®, Tratamento Nano e Natura®.

Oxygen®

O que é o tecido Oxygen®?

O Oxygen® é uma tecnologia têxtil utilizada pela Bragard com foco no conforto durante o uso do uniforme profissional.

Seu desenvolvimento busca oferecer uma experiência mais agradável para profissionais que permanecem muitas horas em ambientes de trabalho intensos, como cozinhas profissionais.

Quando o Oxygen® pode ser uma boa escolha?

Essa tecnologia pode ser especialmente interessante para:

• cozinhas com temperaturas elevadas;
• restaurantes de grande movimento;
• hotéis com operações contínuas;
• serviços de buffet;
• cozinhas industriais.

Nesses ambientes, o conforto ao longo da jornada torna-se um fator importante para o profissional.

Benefícios destacados pela Bragard

Entre os diferenciais apresentados para o Oxygen® estão características voltadas ao conforto e ao desempenho do tecido durante o uso profissional.

Ao escolher um uniforme, é importante avaliar a tecnologia em conjunto com a modelagem da peça e a necessidade da operação.

Para quem é indicado?

Oxygen® costuma ser uma opção interessante para:

• chefs executivos;
• sous-chefs;
• cozinheiros;
• brigadas de cozinha;
• profissionais da hotelaria.

Coolplus®

O que é o Coolplus®?

O Coolplus® é uma tecnologia têxtil desenvolvida para contribuir com o gerenciamento da umidade durante o uso do uniforme.

Segundo a proposta dessa tecnologia, o tecido favorece o transporte da umidade para a superfície da peça, auxiliando sua evaporação.

Esse princípio é especialmente valorizado em atividades realizadas sob temperaturas elevadas.

Por que isso é importante na gastronomia?

Uma cozinha profissional reúne diversas fontes de calor:

• fogões;
• fornos;
• chapas;
• fritadeiras;
• panelas de grande porte.

Além disso, o ritmo intenso da operação aumenta naturalmente a produção de calor corporal.

Nesse contexto, tecnologias voltadas ao gerenciamento da umidade podem contribuir para uma experiência de uso mais confortável.

Aplicações recomendadas

Coolplus® pode ser utilizado em:

• restaurantes gastronômicos;
• cozinhas abertas;
• hotéis;
• resorts;
• operações de alimentação corporativa.

Quando considerar essa tecnologia?

Ela pode ser especialmente interessante para profissionais que:

• permanecem muitas horas em pé;
• trabalham próximos a fontes de calor;
• utilizam o uniforme durante turnos prolongados.

Tratamento Nano

O que é o Tratamento Nano?

A nanotecnologia vem sendo aplicada em diversos segmentos industriais, incluindo o setor têxtil.

Na Bragard, o Tratamento Nano representa uma tecnologia aplicada ao tecido com o objetivo de agregar funcionalidades específicas ao uniforme profissional.

Esses tratamentos são desenvolvidos para complementar as características naturais do tecido, ampliando seu desempenho em determinadas situações de uso.

Qual a importância dessa tecnologia?

Em cozinhas profissionais, o uniforme entra em contato constante com:

• alimentos;
• líquidos;
• vapor;
• gorduras;
• ingredientes diversos.

Por isso, tecnologias aplicadas ao tecido podem contribuir para facilitar sua utilização e manutenção, sempre respeitando as orientações de conservação da peça.

Para quais ambientes é indicado?

O Tratamento Nano pode ser utilizado em diferentes operações gastronômicas, como:

• restaurantes;
• hotéis;
• panificação;
• confeitaria;
• catering;
• cozinhas institucionais.

Natura®

O que é o tecido Natura®?

O Natura® integra a linha de tecidos tecnológicos da Bragard voltados ao vestuário profissional.

Seu desenvolvimento busca combinar conforto e desempenho para atender às necessidades da gastronomia contemporânea.

Assim como outras tecnologias da marca, o Natura® faz parte de uma proposta de inovação contínua aplicada aos uniformes profissionais.

Onde pode ser utilizado?

O Natura® pode atender diferentes segmentos:

• gastronomia;
• hotelaria;
• padarias;
• cafeterias;
• confeitarias;
• escolas de gastronomia.

Quando considerar o Natura®?

Ao selecionar um uniforme, é recomendável considerar:

• ambiente de trabalho;
• carga horária;
• frequência de lavagem;
• identidade visual da empresa;
• necessidades específicas da equipe.

O Natura® passa a ser uma das opções disponíveis dentro desse processo de escolha.

Como escolher entre essas tecnologias?

Não existe um tecido universalmente melhor.

Cada tecnologia atende necessidades diferentes.

Antes da compra, pergunte:

• Como é a rotina da cozinha?
• Quantas horas o uniforme será utilizado?
• Qual é a frequência de lavagem?
• Existe preocupação com conforto térmico?
• O restaurante possui identidade visual específica?

Responder essas perguntas ajuda a selecionar a tecnologia mais adequada para cada operação.

Resumo

Nesta etapa conhecemos quatro tecnologias presentes na linha de tecidos da Bragard:

• Oxygen®, voltado ao conforto durante o uso profissional.
• Coolplus®, desenvolvido para auxiliar no gerenciamento da umidade do tecido.
• Tratamento Nano, tecnologia aplicada ao tecido para agregar funcionalidades específicas.
• Natura®, integrante da linha de tecidos tecnológicos da Bragard para uniformes profissionais.

Cada uma delas foi concebida para atender diferentes necessidades encontradas na rotina da gastronomia e da hotelaria.

Continue no guia

Na próxima parte você conhecerá:

• Microfibra Bi-Stretch
• Algodão SUPIMA®
• Tecido Ecológico Bragard
• Comparativo entre todas as tecnologias.
• Como escolher o melhor tecido para cada tipo de restaurante.
• Perguntas frequentes sobre tecidos tecnológicos.

Parte 2A.2 – Microfibra Bi-Stretch, Algodão SUPIMA®, Tecido Ecológico e Como Escolher o Melhor Tecido

A evolução dos tecidos premium para uniformes profissionais

Os uniformes profissionais evoluíram muito nas últimas décadas. Se antes a escolha era praticamente limitada ao algodão tradicional, hoje a tecnologia têxtil permite combinar conforto, mobilidade, durabilidade, sustentabilidade e facilidade de manutenção em uma única peça.

Na Bragard, essa evolução pode ser observada na utilização de tecidos tecnológicos desenvolvidos para diferentes perfis de profissionais e ambientes de trabalho.

Nesta parte do guia conheceremos três soluções importantes da marca:

• Microfibra Bi-Stretch
• Algodão SUPIMA®
• Tecido Ecológico Green Label

Cada uma atende necessidades diferentes e pode ser a escolha ideal dependendo da operação gastronômica.

Microfibra Bi-Stretch

O que é?

A Microfibra Bi-Stretch é um tecido desenvolvido com uma trama levemente elástica, proporcionando maior maleabilidade e conforto durante os movimentos.

Segundo a Bragard, essa estrutura oferece um excelente equilíbrio entre conforto e durabilidade, permitindo inclusive o uso em peças destinadas à lavagem industrial.

Principais características

Entre os diferenciais destacados pela Bragard estão:

• maior maleabilidade;
• tecido confortável;
• excelente caimento;
• fácil manutenção;
• secagem rápida;
• facilidade para lavar e passar;
• resistência para lavanderias industriais.

Quando utilizar?



A Microfibra Bi-Stretch é especialmente indicada para profissionais que necessitam de liberdade de movimento constante.

Exemplos:

• gerentes de restaurante;
• maître;
• recepcionistas;
• profissionais da hotelaria;
• atendimento ao cliente;
• chefs que valorizam tecidos leves.

A Bragard utiliza essa tecnologia em diversos ternos e blazers profissionais, demonstrando sua versatilidade para além da cozinha.

Benefícios na rotina profissional

Durante um turno de trabalho, um profissional pode caminhar quilômetros, levantar objetos, abaixar-se diversas vezes e permanecer muitas horas em pé.

Um tecido com leve elasticidade ajuda a acompanhar esses movimentos sem comprometer o caimento da peça.

Algodão SUPIMA®

O que é o algodão SUPIMA®?

O SUPIMA® é uma variedade premium de algodão conhecida por suas fibras extra longas.

Segundo a Bragard, esse tipo de algodão destaca-se pela:

• suavidade;
• resistência;
• brilho;
• capacidade de manter a cor por mais tempo;
• elevada durabilidade.

Por que as fibras longas fazem diferença?

O comprimento das fibras influencia diretamente a qualidade do tecido.

Fibras mais longas permitem produzir fios mais uniformes e resistentes, resultando em um tecido de toque agradável e aparência refinada.

Características técnicas apresentadas pela Bragard

Nos uniformes confeccionados com SUPIMA®, a Bragard destaca:

• fibras delicadas e longas;
• trama flexível e resistente;
• toque extremamente suave;
• aparência lisa;
• fios duplamente retorcidos para maior resistência;
• acabamento mercerizado, proporcionando aspecto brilhante e acetinado;
• tratamento sanforizado para reduzir o encolhimento;
• tecido 100% algodão egípcio com gramatura de 180 g/m².

Em quais modelos é utilizado?

A Bragard reserva o algodão SUPIMA® para parte de sua linha de uniformes premium, incluindo modelos como:

• Grand Chef;
• Grand Chef Lady;
• Joel.

Quando escolher SUPIMA®?

Esse tecido pode ser especialmente interessante para:

• alta gastronomia;
• restaurantes autorais;
• chefs executivos;
• cozinhas abertas ao público;
• estabelecimentos que valorizam sofisticação e apresentação.

Tecido Ecológico Green Label

Sustentabilidade aplicada ao uniforme profissional

Cada vez mais restaurantes, hotéis e empresas de alimentação buscam reduzir seu impacto ambiental.

Como parte dessa tendência, a Bragard desenvolveu a coleção Green Label, utilizando tecidos produzidos com matérias-primas renováveis.

Segundo a empresa, o tecido ecológico é composto por:

• 50% poliéster reciclado;
• 50% algodão orgânico.

Por que utilizar fibras recicladas?

O uso de materiais reciclados ajuda a reduzir o consumo de recursos naturais e integra a estratégia de sustentabilidade da empresa.



Além da composição do tecido, a Bragard informa que desenvolve políticas ambientais relacionadas a compras sustentáveis, reciclagem de resíduos têxteis e utilização de materiais certificados, reforçando seu compromisso com práticas responsáveis.

Quais produtos utilizam esse tecido?

A Bragard aplica essa composição em diferentes produtos da linha Green Label, incluindo modelos como:

• Ilex;
• Tilia;
• Amy;
• aventais Comino;
• aventais Eneldo.

Para quem é indicado?

O tecido ecológico pode ser uma excelente opção para:

• restaurantes sustentáveis;
• hotéis com políticas ESG;
• cafeterias;
• bistrôs;
• empresas preocupadas com responsabilidade ambiental.

France Terre Textile

Outro diferencial destacado pela Bragard é o selo France Terre Textile.

Essa associação reúne empresas que fabricam seus produtos na França seguindo critérios relacionados à qualidade, sustentabilidade, transparência e responsabilidade social.

Segundo a Bragard, o selo garante que mais de três quartos das operações de produção do artigo ocorrem na França, respeitando padrões ambientais e qualitativos específicos da indústria têxtil francesa.

Comparativo entre os tecidos Bragard

Tecnologia	Principal destaque	Indicação
Oxygen®	Alta respirabilidade e propriedades bacteriostáticas	Cozinhas muito quentes
Coolplus®	Gerenciamento da umidade e secagem rápida	Turnos prolongados
Natura®	Elasticidade, conforto e resistência da cor	Uso diário
Microfibra Bi-Stretch	Mobilidade, secagem rápida e fácil manutenção	Hotelaria e atendimento
Algodão SUPIMA®	Toque premium, durabilidade e acabamento refinado	Alta gastronomia
Tecido Ecológico	Sustentabilidade com fibras recicladas e orgânicas	Empresas com foco ambiental

Como escolher o melhor tecido?

Antes da compra, considere:

• temperatura da cozinha;
• intensidade de uso;
• frequência de lavagem;
• imagem que o restaurante deseja transmitir;
• necessidades específicas da equipe;
• políticas de sustentabilidade.

Não existe um tecido ideal para todas as situações. A melhor escolha depende da operação e dos objetivos do estabelecimento.

Conclusão

Os tecidos utilizados em uniformes profissionais evoluíram para acompanhar as exigências da gastronomia moderna.

Ao incorporar tecnologias como Oxygen®, Coolplus®, Natura®, Microfibra Bi-Stretch, SUPIMA® e tecidos ecológicos, a Bragard amplia as opções disponíveis para chefs, restaurantes e hotéis, permitindo selecionar soluções alinhadas ao conforto, à durabilidade, à manutenção e à sustentabilidade.

A escolha do tecido deve considerar o contexto de uso, as características da equipe e a rotina da operação, sempre em conjunto com a modelagem, o acabamento e a qualidade de fabricação do uniforme.

Leitura Complementar

Se você deseja aprofundar seus conhecimentos sobre uniformes profissionais, tecidos tecnológicos e gastronomia, confira os materiais abaixo. Eles complementam os temas apresentados neste guia e ajudam a compreender melhor como a escolha do uniforme influencia o conforto, a imagem profissional e a rotina das equipes.

Guias da Academia Bragard

Guia Completo dos Uniformes Profissionais

Conheça a história dos uniformes para chefs, sua evolução ao longo dos séculos, os principais modelos disponíveis atualmente e os critérios para escolher a peça mais adequada para cada ambiente de trabalho.



Você aprenderá:

• História do dólmã
• Tipos de uniformes profissionais
• Como escolher o modelo ideal
• Conservação e manutenção
• Tendências do mercado

Como Escolher um Dólmã Profissional

Entenda quais características devem ser analisadas antes da compra de um dólmã profissional, incluindo modelagem, conforto, tecidos, acabamento e durabilidade.

Guia Completo dos Tecidos para Uniformes Profissionais

Descubra as diferenças entre fibras naturais, sintéticas e tecidos tecnológicos utilizados na gastronomia e na hotelaria.

Este guia explica conceitos como:

• respirabilidade;
• gramatura;
• elasticidade;
• resistência;
• conforto térmico;
• facilidade de manutenção.

Guia de Conservação e Lavagem de Uniformes

Aprenda como aumentar a vida útil dos uniformes profissionais seguindo boas práticas de lavagem, secagem, armazenamento e manutenção.

Glossário da Gastronomia

Consulte o Glossário da Academia Bragard para conhecer a definição dos principais termos utilizados por chefs e profissionais da gastronomia.

Entre eles:

• Mise en Place
• Brigade de Cuisine
• Chef Executivo
• Sous-chef
• Chef de Partie
• Commis
• Dólmã
• Avental
• Sarja
• Microfibra
• Algodão
• Poliéster
• Gramatura
• Respirabilidade

Conheça as Tecnologias Têxteis da Bragard

A Bragard desenvolve uniformes utilizando diferentes tecnologias para atender às necessidades da gastronomia e da hotelaria.

Saiba mais sobre:

• Oxygen®
• Coolplus®
• Natura®
• Microfibra Bi-Stretch
• Algodão SUPIMA®
• Tratamento Nano
• Green Label

Conhecer essas tecnologias ajuda a selecionar o uniforme mais adequado para diferentes tipos de operação.

Organizações Internacionais

Para acompanhar tendências, boas práticas e novidades do setor gastronômico, vale a pena conhecer organizações reconhecidas internacionalmente.

Worldchefs

A World Association of Chefs' Societies reúne associações de chefs de dezenas de países e promove educação, certificações, eventos e desenvolvimento profissional.

Guide Michelin

Reconhecido mundialmente por avaliar restaurantes de alta gastronomia, o Guide Michelin influencia padrões de excelência culinária e inovação.

Le Cordon Bleu

Uma das mais tradicionais escolas de gastronomia do mundo, conhecida por sua formação em culinária, confeitaria e hospitalidade.



Continue explorando a Academia Bragard

A Academia Bragard foi criada para reunir conhecimento confiável sobre gastronomia profissional, hotelaria e vestuário técnico.

Nosso objetivo é oferecer conteúdos que auxiliem chefs, cozinheiros, estudantes, gestores e profissionais da hospitalidade a tomar decisões mais informadas sobre uniformes, tecidos, boas práticas e tendências do setor.

Novos artigos, guias e estudos são publicados regularmente para manter este acervo sempre atualizado.

Próximas leituras recomendadas:

• A História do Dólmã: Da tradição francesa às cozinhas modernas.
• Como Escolher o Uniforme Ideal para Restaurantes, Hotéis e Confeitarias.
• Guia Completo da Hierarquia da Cozinha Profissional.
• Sustentabilidade na Gastronomia: Como os Uniformes Podem Contribuir para Práticas Mais Responsáveis.
• As Principais Tendências em Uniformes Profissionais para Chefs.
• Como os Tecidos Tecnológicos Estão Transformando a Gastronomia Profissional.

Continue aprendendo

Na Academia Bragard, acreditamos que conhecimento, inovação e tradição caminham juntos. Explore nossos outros guias e descubra como a combinação entre design, tecnologia têxtil e experiência pode contribuir para o desempenho de profissionais e equipes em diferentes segmentos da gastronomia e da hotelaria.



A tecnologia dos tecidos Bragard

A tecnologia dos tecidos tem avançado significativamente ao longo dos anos, impulsionada pela pesquisa e inovação em materiais e processos de fabricação. Novos materiais sintéticos foram desenvolvidos para melhorar as propriedades dos tecidos, oferecendo resistência, elasticidade e durabilidade superior. Além disso, técnicas de tecelagem avançadas permitiram a criação de tecidos extra macios, antibacterianos, respiráveis e ainda de fácil manutenção.

Essas inovações têm transformado não apenas a moda, mas também o setor de uniformes, oferecendo tecidos mais funcionais, confortáveis e sustentáveis.

A Bragard busca continuamente aprimorar seus uniformes pensando sempre no bem estar do chef, confeiteiro e demais profissionais da gastronomia, confeccionando um uniforme elegante, sofisticado e ao mesmo tempo confortável, funcional e durável.

Conheça todos os tecidos utilizados nas nossos modelos!

 

Malha Oxygen®

Em condições extremas de calor e umidade, a respirabilidade é importante, e diminuir a proliferação de bactérias e odores é essencial. A malha Oxygen® é confeccionada com um fio com propriedades bacteriostáticas. A combinação da malha hiper respirável e bacteriostática da Oxygen® garante conforto ao usuário, mesmo em condições extremas de calor e umidade.

A malha Oxygen® foi testada em dois laboratórios independentes na França e na Alemanha. Os resultados mostram uma excelente capacidade evaporativa do tecido, o tecido Oxygen® é caracterizado como tecido hiper respirável.

A Bragard utiliza a malha Oxygen® na confecção de dólmas e uniformes de chef, cozinheiro e confeiteiros. Veja os detalhes da dólmã Cardiff e Dina.

 



 

TRATAMENTO NANO

Os tecidos com tratamento nano são frequentemente utilizados em uma variedade de aplicações, incluindo vestuário esportivo, equipamentos de proteção pessoal e até mesmo em produtos médicos, devido às suas propriedades aprimoradas em comparação com tecidos convencionais.

A nanotecnologia é um tratamento feito no tecido com partículas muito finas. Esse tratamento permeia as fibras e confere ao tecido repelência à água, evitando assim as manchas.

A Bragard confecciona vários modelos com o tecido Nano com intuito de melhorar o bem estar do chef durante a jornada de trabalho e facitar a manutenção do uniforme. Conheça os novos modelos com a tecido Nano: Lotus e Bellagio.

O desempenho do tratamento Nano permanece eficaz após 50 lavagens.

 



 

COOLPLUS®

Coolplus® é uma nova fibra que apresenta propriedades de difusão e absorção de água. A fibra Coolplus® foi projetada com a função de secagem rápida. A trama da fibra (comparável ao sinal “+”) garante maior superfície de contato com a pele, promovendo melhor eliminação da umidade liberada pelo corpo. Desta forma, a pele mantém uma sensação de frescor prolongada e o tecido não adere ao corpo.

O tecido tem baixa absorção de água e reduz o excesso de calor. As qualidades técnicas da fibra Coolplus® não se alteram após as lavagens.

O dolmã de chef e confeiteiro Greg foi confeccionada com o tecido Coolplus®, assim o chef mantém a sensação de frescor durante todo o dia. 

 



 

NATURA®

Malha Natura® é feita com duas camadas: o lado exterior da malha é em poliéster, e o lado em contato com a pele é de algodão penteado, proporcionando muito conforto durante o uso.

A malha Natura® é confeccionada com pigmentos que resistem à lavagem doméstica e industrial, fricção, suor e lavagem a seco. A cor do uniforme se mantém intacta após repetidos ciclos de lavagem. 

Por ser uma malha muito maleável e elástica, o unifome feito com malha Natura® é muito confortável, facitando o movimento. Os dólmas de chef Lincoln and Lindy foram confeccionadas com a malha Natura®.

 



 

MICROFIBRA BI-STRETCH

O tecido de Microfibra Bi-Strech foi desenvolvido com uma trama especial, levemente elástica que proporciona mais maleabilidade ao tecido. O tecido Microfibra Bi-Stretch é mais confortável e ao mesmo tempo muito durável, podendo ser lavado em lavanderias industriais.

A confecção com tecido de microfibra confere aos nossos uniformes propriedades notáveis: conforto, caimento impecável e fácil manutenção. A microfibra é fácil de lavar e passar e após a lavagem, este tecido seca em tempo recorde. O tecido Microfibra Bi-Stretch é utilizado para a confecção de ternos e blazers da Bragard: Melanie, Hycol, Sara e France. 

A microfibra ainda facillita a transpiração, garantindo a circulação de ar. 

 



 

100% ALGODÃO SUPIMA®

O algodão SUPIMA® é uma variedade de algodão de alta qualidade de fibras extra longas e finas. As características distintivas do algodão SUPIMA® incluem sua suavidade, resistência e brilho. O algodão SUPIMA® é conhecido por sua durabilidade e capacidade de reter a cor, o que o torna uma escolha popular para produtos que exigem tanto conforto quanto longevidade.

Os produtores de algodão Supima estão sujeitos a padrões rigorosos de qualidade e pureza, o que ajuda a garantir a excelência do tecido.

Devido à sua qualidade superior, a Bragard utiliza o algodão SUPIMA® na confecção de seus uniformes de luxo: Grand Chef, Joel, Grand Chef Lady, etc. Sua reputação como uma das melhores variedades de algodão disponíveis contribui para sua demanda contínua e prestígio na indústria têxtil.

• *Fibras: delicadas e longas
• *Trama: flexível e resistente
• *Tecido: toque suave e aparência lisa
• *Fios: duplos retorcidos para resistência
• *Mercerizado: aspecto brilhante e acetinado
• *Sanforizado: tratamento anti-encolhimento
• *Algodão: 100% Algodão Egípcio com 180 gr/m2

 



 

TECIDO ECOLÓGICO

Como parte de seu compromisso com a responsabilidade social, a Bragard está intensificando suas iniciativas para garantir que os uniformes profissionais também possam fazer parte de uma abordagem mais responsável e ecológica.

A Bragrd utiliza o tecido ecológico feitos de matérias-primas renováveis e sustentáveis, 50% poliéster reciclado e 50% algodão orgânico que são produzidos de forma sustentável e que têm um impacto ambiental reduzido em comparação com tecidos convencionais. Esses materiais são cultivados sem o uso de pesticidas ou fertilizantes sintéticos, reduzindo assim o impacto ambiental.

Os  dólmãs de chef e confeiteiros Ilex, Tilia, Amy e aventais Comino e Eneldo são produzidos com tecido ecológico.

 



 

FRANCE TERRE TEXTILE

France Terre Textile é uma associação francesa que representa empresas e marcas de têxteis que fabricam seus produtos na França. Essa associação tem como objetivo promover e apoiar a indústria têxtil francesa, valorizando a produção local e incentivando a sustentabilidade, a qualidade e a inovação dentro do setor têxtil do país.

As empresas que fazem parte da associação France Terre Textile comprometem-se a seguir critérios rigorosos em relação à produção, garantindo a transparência, o respeito ao meio ambiente, boas condições de trabalho e o cumprimento de regulamentos sociais e de segurança. Esta iniciativa visa preservar e promover a indústria têxtil francesa, bem como fornecer aos consumidores produtos de qualidade feitos localmente.

O selo France Terre Textile garante que mais de três quartos das operações de produção de um artigo ocorrem em França, de acordo com padrões qualitativos e ambientais específicos da produção têxtil francesa.