Chef's enfrentam diariamente uma "guerra" na cozinha. Há sempre uma batalha contra o tempo, preparação do alimento e organização. E para vencer, o chef deve estar preparado e principalmente vestido adequadamente. Para ao fim, conseguir preparar um excelente prato e conquistar seus clientes. Neste contexto, a dolmã surge como uniforme militar, e virou uma das principais armas do Chef.
A palavra dólmã significa, “ sobreveste de origem turca, abotoada de cima a baixo, cintada e com abas soltas que chegavam aos joelhos”. Desta forma, a dólmã é uma espécie de túnica militar muito ornamentada.
Logo, a “armadura” torna-se completa, pois além da dólmã, também compõem o uniforme dos chefs: chapéu toque, avental branco, calça xadrez ou preta, sapatos, lenço e pano.
Agora que conhecem o uniforme padrão.
Montem sua “armadura”, acesse o site: www.bragard.com.br
Agora que conhecem o uniforme padrão.
Montem sua “armadura”, acesse o site: www.bragard.com.br