As cozinhas devem ser muito limpas e isso inclui uniformes adequados e em bom estado.
Quanto ao tecido, o mais indicado é a mistura entre o algodão natural e as fibras de poliéster. Os produtos que possuem algodão e poliéster são mais leves, permitem melhor ventilação e têm boa absorção de suor.
A nossa coleção BÁSICO possui jaquetas com ambos os tecidos. Veja: http://bragard.com.br/dolmas/basicos. A BRAGARD tem a preocupação e o cuidado com o tipo de tecido e com as necessidades dos cozinheiros
As peças 100% poliéster são bastante inflamáveis e não devem ser usadas próximo ao calor, mas podem ser usadas para lavar as louças, por exemplo.
Não há restrições pela Anvisa quanto ao uso de uniformes com poliéster dentro das cozinhas.
Você pode conferir o regulamento de Boas Práticas da ANVISA: http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/388704/RESOLU%25C3%2587%25C3%2583O-RDC%2BN%2B216%2BDE%2B15%2BDE%2BSETEMBRO%2BDE%2B2004.pdf/23701496-925d-4d4d-99aa-9d479b316c4b
Confira alguns dos nossos modelos abaixo: